추위로 인해 겨울철 수익이 감소하는 것을 막아보세요.
솔직히 말해서, 누구도 11월에 밖에 앉아 있고 싶어 하지 않습니다. 만약 테라스가 너무 추우면, 손님들도 거기에 앉지 않을 것입니다. 그게 전부입니다.
아마도 대형 강제환기식 히터를 사용해보셨겠지만, 이런 히터는 야외에서는 별로 쓸모가 없습니다. 열기가 바람에 의해 날아가버리기 때문입니다. 결국 온 동네를 따뜻하게 만들려는 꼴이 됩니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 바람과 싸우며 공기를 따뜻하게 하는 대신, 이 히터는 마치 태양처럼 작동합니다. 따뜻한 기운이 직접 손님의 피부와 옷으로 전달됩니다. 즉시 따뜻해집니다.
공간을 최대한 활용하기
이러한 히터를 천장에 설치하면, 아늑한 “따뜻한 공간”을 만들 수 있습니다. 그렇게 되면 11월부터 3월까지 사람들이 원래 있고 싶어 하는 곳이 됩니다.
그리고 가장 좋은 점은, 사람들이 따뜻하면 더 오래 머물게 된다는 것입니다. 그들은 다른 와인이나 디저트를 마시며 더 오래 머물게 됩니다. 이렇게 해서 계절적으로 매출이 줄어드는 것을 막을 수 있습니다.
장비와 설치 방법
이 히터들은 20분이나 걸려서 따뜻해지는 것이 아닙니다. 석영 소재를 사용하여 몇 초 만에 완전히 따뜻해집니다. 스위치를 켜면 바로 따뜻해집니다.
게다가 천장에 설치되므로 바닥 공간도 확보됩니다. 웨이터들이 부딪히거나 부엌으로 가는 길을 막는 크고 못생긴 히터도 필요 없습니다. 심지어 외부의 추위에 따라 열을 조절할 수 있는 컨트롤러와 연결할 수도 있습니다.
주의해야 할 사항
물론, 이 히터들을 아무 데나 설치할 수는 없습니다. 너무 낮은 곳에 설치하면, 등불 아래에 앉은 사람은 마치 구워지는 것 같은 느낌을 받게 됩니다. 반면, 테이블 건너편에 앉은 사람은 여전히 추위를 느낄 것입니다.
따라서 따뜻함이 고르게 분포하도록 높이와 와트수를 잘 조절해야 합니다.
또한, 주의해야 할 점은 이 히터들이 많은 전력을 소비한다는 것입니다. 만약 10개의 고출력 히터를 오래된 회로에 연결하면, 5초 정도 지나면 콘센트가 파손될 것입니다. 설치하기 전에 반드시 전력 공급 상황을 확인해야 합니다.